La Gastroventana sake-bar

Una ensalada especial de algas con pollo frito al estilo japonés. que mezcla sabores de Extremadura y Japón.

Una ensalada fresca que encuentra el umami, alga wakame fresca aliñada por nosotros y salmón marinado v flambeado.

Salmón noruego de primera calidad y atún rojo fileteado en sashimi, la mejor forma de degustar el pescado en su puro estado.

Ocho piezas de nigiri hechos con atún rojo de primera calidad, acompañado de tallo de wasabi fresco

Ocho piezas de nigiri de salmón de primera calidad.

Ocho piezas de nigiri con atún rojo balfegó, salmón noruego y pulpo

Plato de sushi con una base de arroz sobre el plato y atun rojo cortado o pulpo cortado en sashimi con diversos acompañamientos

Plato de sushi con una base de arroz sobre el plato y carnes ibéricas encima con diferentes acompañamientos, muchos sabores en un solo plato.

Cremosito del zujar, rulo de cabra del gordo, queso curado a la trufa y nuestras mermeladas caseras!!

Una ración del mejor lomo de bellota extremeño, 100% raza ibérica

Rulo de cabra del gordo, de primera calidad, servido con nuestras mermeladas caseras.

Los mismos quesos de la tabla en ensalada, también con toque de trufa, perfecta como entrante o primero

Una ensalada especial de pollo y pimientos fritos, con una vinagreta de ajo y orégano

Un guiso de falsos ñoquis de patatas en crema de queso, acompañados de champiñones a la trufa.

15€

Nuestro pulpo en versión clásica, acompañado de patatas fritas o cocidas

Lomo de lubina a la plancha acompañado de patata cocida aliñada y ensalada

Solomillo 100% ibérico a la plancha acompañado de nuestras patatas

Un entrecot de retinta certificada acompañado de nuestras patatas

Pulpo a la plancha y arroz flambeado, una combinación especial.

Una receta muy especial de salmón noruego a la plancha con salsa de miso dulzona, un sabor profundamente japonés

Un salteado de verduras con arroz japonés y solomillo ibérico de bellota marinado.

Arroz salteado con champiñones portobello y crema de queso casera entre dos capas, quemadito al fondo basado en el arroz a la piedra coreano.

Salteado de arroz con verduras y tofu tipo teppan yaki, muy buen acompañante de platos mas pesados.

Patatas guisadas en crema de queso, con huevos fritos y tartar de salmón, uno de nuestros platos estrella.

Un tataki hecho con nuestro lomo bajo de retinta certificada, servido sobre una cama de arroz japonés flambeado.

Emulamos una brasa japonesa con cortes finos de solomillo ibérico cocinados solo por una cara, acompañado de col china frita.

Secreto ibérico a baja temperatura, acompañado de arroz, col y una salsa cremosa de kimchie y especias.

Artesana japonesa de trigo con arroz Koji (arroz fermentado utlizado para sake) mucho umami para acompañar platos cremosos

Lajoya de la corona, una dortmunder lager varias veces campeona en Japán. Máxima calidad y sabor en una cerveza para todos los paladores. Disponibilidad limitada

Una cerveza de trigo estilo belga con naranja, cilantro y nuez moscada, densa pero renfrescante, una gran cerveza para corner.

Cerveza estilo clásico que recrea la primera cerveza del periodo Edo en Japón. Natas de cedro del envejecimento e madera.

Una IPA de HITACHINO!!!! Refrescante y perfecta para el verano, con piely zumo de mandria salvaje japonesa "Fukure Mikan". Una crareza digna de probar.

Una sidra especial de Baeren. Seca, sin una gota de dulzar, hecha con manzanas autoctonas de lwate

Una lager con kabosu (citrico japones). Muy refrescante, perfecta con sushi y platos citricos. Algo diferente para los amantes de las lager especiales.

Una lager estlo pilsner checa, muy ligera y aromática, e la mas alta calidad, muy exclusiva como todas las Baeren

Con nuestras patatas, salmón a la plancha o entrecot de retinta +3€)